Découvrez cet animal méconnu
Petis et grands, venez apprendre les secrets de nos gastéropodes. Laissez-vous raconter l'escargot comme vous ne l'avez jamais vu: la naissance, la croissance ou encore la cuisine très spécifique.
Vacances de Pâques et d'été
- Du lundi au jeudi : une visite à 9h30 et une à 11h.
- Le dimanche : une visite à 16h
- Tarifs: Adulte 4€ – Enfant 2€
- Sans réservation
- Sans pass sanitaire
Écoles et jeunesse
D'avril à juin
Agréé Ferme Pédagogique, j'accueille à la journée ou à la demi-journée les groupes scolaires, les centres aérés etc. pour des ateliers adaptés à l'âge afin de découvrir l'escargot. Demandez un devis ou consultez le projet pédagogique.
En groupe
D'avril à août
Associations, entreprises, croisiériste, je m'adapte à votre venue et propose également de déguster mes produits à l'issue de la visite tout en discutant chaleureusement. Contactez-moi pour un devis en précisant la taille du groupe.
Chez vous
Faites votre propre élevage
Adoptez des escargots prêts à se reproduire avec tout le matériel , la nourriture et les conseils pour qu'ils soient bien chez vous (en dehors du vivarium). Vous pourrez ainsi observer les cycles de la vie de ces gastéropodes. 50€ réservation par téléphone.
Nos escargots
Oubliez vos préjugés et mangez (enfin) des escargots qui fondent dans la bouche.
voir les tarifs-
La classique
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La craquante
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La mélangée
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La marine
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Le cake
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La tartinade
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Le beurre
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Au naturel
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À la crème
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À la catalane
Les coquilles et croquilles
Je prépare les escargots avec le beurre à l'ail traditionnel mais aussi d'autres beurres : aux algues, au roquefort et aux noix. En coquilles pour l'entrée ou pour l'apéritif en fausses coquilles qui se mangent, les "croquilles".
Découvrir et faire découvrir
Oubliez toutes vos appréhensions : le cake et la tartinade sont faits pour vous. Le cake se mange chaud à l'apéritif ou en entrée accompagné d'une salade. La tartinade s'étale généreusement sur du pain grillé et se déguste chaude : effet garanti.
En bocaux, différentes recettes
Les conserves en bocaux garantissent un goût et un plaisir irréprochables mais surtout un délicieux cadeau pour les amateurs.
Laissez-vous tenter par des tagliatelles fraîches avec la recette "à la crème" (escargots, crème fraîche, beurre à l'ail, champignons) ou du riz avec "la catalane" (escargots, tomates, huile d'olive et un peu de poivrons).
Inspiré.e ? L'omelette aux escargots très simplement revenus au beurre ou encore les gougères aux escargots, aussi simples que surprenantes.
Sinon, lancez-vous dans une recette élaborée avec le chef étoilé David Gallienne, la cassolette d'escargots au Neufchâtel et pommeau.
Où acheter ?
Je vends en circuit (très) court pour garantir une qualité exceptionnelle.
À la ferme
En novembre et décembre 2022 le Jeudi de 10h à 18h.
Exceptionnellement du 20 décembre au 23 décembre entre 11h et 18h
Nos marchés hebdomadaires
D'octobre à janvier selon les stocks
- Le samedi matin : marché de Fécamp, place du Carreau
- Le dimanche matin : marché des Halles centrales, le Havre
Aux marchés de Noël
En 2022
3 et 4 décembre – Fontaine le Dun – Marché de Noël3 et 4 décembre – Harfleur – Marché de Noël9, 10 et 11 décembre – Montivilliers – Marché de Noël- 18 décembre – Bretteville-du-Grand-Caux – Marché de Noël
- 23 décembre – Les Prés d'Artemare – Marché de Noël